年11月8-10日由中国食品工业协会营养指导工作委员会、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国植物性食品产业联盟、未来食品高峰论坛组委会等机构联合主办的“第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会”FutureFoodForumChinaVeggieWorldBeijing”在北京举行，同期举办“绿色农业发展论坛”及“植物基食品创新分论坛”。本届论坛以“引领食品新增长，聚焦健康植物基”为主题，探索全球未来农业与食品领域创新与机遇，聚焦食品创新，促进新型食品的开发，有效利用我国农业食材食物资源，增强食品经济发展的内生动力和活力。
“第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会”会议现场
聚焦植物基产品发展传统动物食品生产模式面临挑战
本届论坛吸引了多位来自国内外农业与食品行业精英、*策制定者、科研领袖、金融投资机构一起，深度剖析影响未来食品发展的紧要话题发展趋势，对产业热点、难点问题及推广的经验进行广泛的交流，包括天津美康在内的多家中外企业的“人造肉”产品也在展会上集中亮相。
中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩说：“当前传统动物食品生产模式面临挑战。年全球人口将达到97亿人，目前生产与消费食物的方式已经将地球推向极限，我们应该考虑粮食安全与资源、绿色可持续发展与农业之间的平衡，必须用更健康、对地球更有意义的方式来养活97亿人口。”
赛迪智库报告指出，年8月，联合国*府间气候变化专门委员会发布报告，食物系统贡献了全球37%的温室气体排放量。其中，肉用动物养殖、屠宰及肉品加工产业链在土地、饲料、水资源等方面消耗巨大。当前及未来一段时间，世界人口规模扩大、消费能力增强等因素将使得个人平均肉类需求量及总量不断增长，生产模式的可持续受到严峻挑战。各国*府纷纷出台*策支持肉类替代品的开发与消费。
“植物蛋白肉食品的生产加工，能缓解畜牧业高速发展带来的资源消耗与环境保护压力，弥补我国肉类产能的不足，降低畜牧业激素和抗生素滥用对人体的影响，减少食物中的脂肪和胆固醇，有利于我国国民身体健康水平的提高。”天津美康食品有限公司的执行总经理王占*说。
与会嘉宾在展会上品尝“人造肉”
植物肉得到国内外高度