在消费升级、产业升级、技术升级的时代背景下，一场新的“厨房革命”和“餐桌革命”正在到来。
伴随着餐饮产业连锁化、供应链产业化发展；消费需求的多元化升级；信息化、数字化作为社会基础设施的普及与渗透；传统农产品、食品产业的高质量发展需求；以及资本在前景看好驱动下的推波助澜，预制菜，作为一 产业深度融合发展的载体，成为眼下各相关行业最热门的焦点和话题。
随着新冠疫情的爆发，对消费、餐饮、食品供应链、电商、零售等社会领域产生了深刻而巨大的影响，宅家经济、餐饮零售化、Z世代消费登上社会舞台，预制菜从以前的幕后走上前台。
8月8日至10日，郑州国际会展中心，“冻立方·中国预制菜全产业大会暨中国（郑州）预制菜展览会”，将为行业带来一场预制菜全产业盛宴。
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预制菜万亿新蓝海市场
企业纷纷入局
近年来，受疫情影响，“在家吃饭”、“懒宅经济”的消费方式兴起，加上资本青睐与媒体的助推，让省事、便捷的预制菜“火”了起来。
数据显示，年中国预制菜空间规模预计为亿元，同比增长18.1%，未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。△图片来源：网络
万亿赛道的新市场，引来各类企业纷纷加码，农牧水产、食品加工、连锁餐饮、新零售、供应链平台等，陆续跳上“预制菜”这艘大船。
例如恒兴水产、国联水产、亚洲渔港等水产企业，永达食品、双汇食品等肉食企业，三全、安井、千味央厨等速冻食品企业，海底捞、贾国龙功夫菜、眉州东坡等连锁餐饮企业，以及味知香、好得睐、麦子妈等预制菜品牌。
目前全国范围内预制菜、半成品菜企业众多，市场持续扩容。但70%以上预制菜加工企业属于作坊式生产。其特点为企业规模较小、竞争实力较弱、区域分布较为分散。由于缺乏相应设备，这类企业不具备自动化生产能力，采用的工艺较为简单，无法实现生产流程标准化。产品种类相对单一、质量及稳定性较差，食品卫生安全难以完全保障。因此行业目前市场集中度较低，仍然处在蓝海竞争。
△图片来源：网络
那么，目前全产业链还有哪些实力企业入局预制菜，他们又会带来什么产品？新兴的预制菜品，能在口味和菜品上赢得市场的认可么？作为食品工业化高质量发展阶段的代表，“预制菜”会迎来一个怎样的前景？
“冻立方·中国预制菜全产业大会暨中国（郑州）预制菜展览会”带你一起揭晓！
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全产业链，品类最全，专业度
“冻立方·中国预制菜全产业大会暨中国（郑州）预制菜展览会”由中国烹饪协会、中国食品报社指导，中国食品报社冷冻冷藏食品研究院主办，河南冻立方传媒有限公司承办。并且，本展会是更多头部企业选择的品牌展会，连续成功举办14年，累计服务企业超过家，先后孵化出多个行业爆品。
△往届展会盛况
本届展会参展范围涵盖：
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品牌企业：各餐饮预制菜龙头企业、肉类食材企业、水产品预制菜企业、调味品企业等。
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预制食材：水产类、肉禽类、面点类、果蔬类。
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机械设备：生产机械设备、预制菜处理设备、冷藏冷冻设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房设备、包装机械、保鲜速冻制制冷设备等。
04
包装材料：预制菜包装盒、包装袋、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品等。
05
连锁企业：餐饮加盟企业、火锅连锁企业、中餐、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类企业等。
06
新零售：智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等。
07
冷链物流：冷链物流、仓储及服务商、冷藏冷冻运输装备、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统等智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等。
本届展会打通了预制菜行业整个产业链，可以促进行业上下游信息互通有无，让行业更加健康良性发展。
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同期活动，精彩纷呈
除了预制菜全产业展览，同期活动还将举办第15届中国冷冻食品千商大会暨预制菜新零售峰会、中国预制菜行业全产业发展大会、中国(郑州)冷冻冷藏食品展、第十五届中国冷冻食品和餐饮食材节。（延伸阅读：新赛道、新机会、新突破、新发展：中国预制菜全产业发展大会请你参加）
此外，本届展会还将聚焦预制菜产业发展现状及未来趋势探讨，汇聚预制菜行业原材料供应商、渠道商、品牌餐饮、新零售企业等相关行业的大咖代表，多维度分析行业机遇，共同研讨预制菜面临的问题，探索发展趋势和方向。为广大从业者创建一个产品展示、信息交流、商业共享的高效、高价值平台!
汇集国内从事预制菜产业研发、技术、生产、销售、市场等上下游产业链的高端专业人才与行业 ，为您准备一场饕餮盛宴，解读产业格局与市场走势，分享业界 智慧和视野。
8月8日至10日
郑州国际会展中心
“冻立方·中国预制菜全产业大会暨中国（郑州）预制菜展览会”
邀请您参与全产业链盛宴！